Déjeuner du 23 au 31 Juillet 2026
MENU SUR LE POUCE 25.00 € ……Entrée et Plat /Ou/ Plat et Dessert
MENU AFFAIRE 32.00 € … Entrée, plat, fromage ou dessert
Amuse-Bouche
Onctuosité de daurade à l’estragon et zestes de citron jaune, linguine de courgette à l’huile Kalamata, gel acidulé framboise, pesto et émulsion au lait d’amande
ou
Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)
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Tartare de bœuf Français taillé au couteau aux saveurs Sicilienne, fricassée de pomme grenaille ail et thym, olives et piquillos
ou
Poisson selon arrivage saisi à la plancha, aubergines aux fruits secs, larme de betterave, petit pois, Bresaola et jus de marinière ( ou lotte rôtie au beurre : supp.8.00 €)
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Demi-St Marcellin de la Maison Janier, bouquet de mâche
Ou
Fromage blanc, sucre ou sel et poivre ou encore confiture
Ou
Chèvre frais enrobé de ciboulette, huile AOP d’Aix en Provence, sel et poivre
Ou
Tiramisu aux fruits rouges, biscuit amande et fruits frais
ou
Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Valrhona (supp. 5.00 €)
Déjeuner du 16 au 22 juillet 2026
MENU SUR LE POUCE 25.00 € Entrée / plat ou Plat / Dessert
MENU AFFAIRE 32.00 € Entrée, plat, fromage ou dessert
Amuse-Bouche
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Œuf bio cuit à 64°, légumes de saison, poulpe et chorizo basque, émulsion citronnée
ou
Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)
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Pintade saisie à la plancha, écrasé de pomme de terre au basilic, larme de févette, lentin de chêne et tomates confites, jus de carcasse légèrement crémé
ou
Poisson selon arrivage saisi à la plancha, linguines aux algues marines, piquillos et figatelle, crème de courgette à l’huile d’Olive Riviera, émulsion de soupe de poisson ( ou lotte rôtie au beurre : supp.8.00 €)
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Demi-St Marcellin de la Maison Janier, bouquet de mâche
Ou
Fromage blanc, sucre ou sel et poivre ou encore confiture
Ou
Chèvre frais enrobé de ciboulette, huile AOP d’Aix en Provence, sel et poivre
Ou
Sous un riz au lait onctueux, marmelade de fruits rouges et crème glacée à la vanille de Madagascar
ou
Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Valrhona (supp. 5.00 €)