Formules déjeuner du 10 au 16 Juillet 2025

MENU SUR LE POUCE 25.00 € ……Entrée et Plat /Ou/ Plat et Dessert

MENU AFFAIRE  32.00 € … Entrée, plat, fromage ou dessert

Amuse-Bouche

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Gelée de tomate verte, tartare de canard légèrement fumé, crème de Balsamique, pesto et tuile curry aux graines des champs

ou

Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)

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Cochon d’Auvergne laqué et grillé au four, pressé de pomme de terre au basilic et olives noires, larme de ratatouille et quelques pleurotes

ou

Dos de poisson selon arrivage, piperade et crème de févettes, moules de Bouchots Label Rouge marinières et bouillon à la badiane (ou Omble Chevalier :supp.6.50 €)

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Demi-St Marcellin de la Mère Richard, bouquet de mâche

Ou

Chèvre frais enrobé de ciboulette, huile d’olive AOP d’Aix en Provence, sel et poivre

ou

Fromage blanc avec ou sans crème

ou

Sur une marmelade d’abricots, semoule onctueuse, sablé aux épices, crémeux Ivoire infusé à la vanille Bourbon et sorbet abricot

ou

Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Pur Caraïbes Valrhona (supp. 5.00 €)

 MENU SIGNATURE ………………….45.00 €

Amuse-Bouche

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Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus

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Omble Chevalier en croute de pain au basilic et citron jaune, piperade et crème de févettes, moules de Bouchots Label Rouge marinières et bouillon à la badiane

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Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Pur Caraïbes Valrhona