Déjeuner du 09 au 15 Avril 2026
MENU SUR LE POUCE 25.00 € ……Entrée et Plat /Ou/ Plat et Dessert
MENU AFFAIRE 32.00 € … Entrée, plat, fromage ou dessert
Amuse-Bouche
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Salade de bœuf aux aromates, pulpe de céleri aux épices du Maghreb, cresson, ketchup de betterave et pesto
ou
Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)
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Magret de canard UE rôti sur la peau, fricassée de pomme de terre Grenaille, champignon brun, garniture Grand-Mère et larme de patate douce
ou
Poisson selon arrivage saisi à la plancha, quinoa onctueux, asperges rôties, larme de févette, chou rave à la croque au sel et bouillon de soupe de poisson (ou Omble Chevalier : supp.6.50 €)
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Demi-St Marcellin de la Mère Richard, bouquet de mâche
Ou
Fromage blanc avec ou sans crème
Ou
Chèvre frais enrobé de ciboulette, huile AOP d’Aix en Provence, sel et poivre
Ou
Dessert autour de l’orange sanguine et du cacao, Brownies au noix de Pécan
ou
Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Valrhona (supp. 5.00 €)
MENU SIGNATURE ………………….45.00 €
Amuse-Bouche
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Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus
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Omble Chevalier cuit au naturel, quinoa onctueux, asperges rôties, larme de févette, chou rave à la croque au sel et bouillon de soupe de poisson
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Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Pur Caraïbes Valrhona
Déjeuner du 02 au 08 Avril 2026
MENU SUR LE POUCE 25.00 € ……Entrée et Plat /Ou/ Plat et Dessert
MENU AFFAIRE 32.00 € … Entrée, plat, fromage ou dessert
Amuse-Bouche
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Compression de joue de cochon aux carottes fondantes et écrevisses, radis red meat aigre doux, cresson et mousse Gribiche
ou
Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)
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Comme un parmentier, agneau confit 10 H « façon Pull Pork », écrasé de pomme de terre à l’ail des ours, shitaké grillés et pomme Chips
ou
Poisson selon arrivage saisi à la plancha, lentilles vertes onctueuses infusée au lard fumé, radis noir, moule de Bouchots et lardons grillés (ou Turbot : supp.6.50 €)
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Demi-St Marcellin de la Mère Richard, bouquet de mâche
Ou
Fromage blanc avec ou sans crème
Ou
Chèvre frais enrobé de ciboulette, huile AOP d’Aix en Provence, sel et poivre
Ou
Sur un biscuit moelleux, douceur banane - passion
ou
Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Valrhona (supp. 5.00 €)
MENU SIGNATURE ………………….45.00 €
Amuse-Bouche
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Escalope de foie gras (origine UE) poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus
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Turbot saisi à la plancha, lentilles vertes onctueuses infusée au lard fumé, radis noir, moule de Bouchots et lardons grillés
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Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Pur Caraïbes Valrhona