Formules déjeuner du 24 au 31 Octobre 2024

MENU SUR LE POUCE 24.00 € ....Entrée et Plat /Ou/ Plat et Dessert

MENU AFFAIRE  30.50 €…..Entrée, plat, fromage ou dessert

Amuse Bouche

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Gravelax de saumon Snø, betterave Chiogga aigre doux, pulpe de céleri au raifort

Ou

Escalope de foie gras Français poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus (supp 6.50 €)

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Langue de bœuf moelleuse et croustillante, légumes pot au feu, chou-fleur à la noisette, sauce Diable et condiments au vinaigre (ou Pavé de Cerf : supp 6.50 €)

ou

Dos de poisson selon arrivage, pomme de terre fondante au curcuma, shitaké rôti et oignon grillé, craquant aux algues marine (ou Noix de St Jacques de St Brieuc :supp.6.50 €)

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Demi-St Marcellin de la Mère Richard, bouquet de mâche

ou

Fromage blanc avec ou sans crème

ou

Tiramisu à la praline rose, biscuit amande, crémeux orgeat et marmelade au pamplemousse rose

ou

Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat noir Pur Caraïbes Valrhona (supp. 5.00 €)

MENU SIGNATURE …….45.00 €

Amuse – bouche

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Escalope de foie gras poêlé, pomme Granny rôtie au four et jus à l’hibiscus

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Noix de St Jacques de la Baie de St Brieuc saisies à la plancha, pomme de terre fondante au curcuma, shitaké rôti et oignon grillé, craquant aux algues marine

ou

Pièce de cerf pris dans le cuissot,légumes pot au feu, chou-fleur à la noisettes, sauce Diable et condiments au vinaigre

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Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat pur Caraïbes