Olivier & Maryline Delbergues

La Table 101
restaurant bistronomique lyon 3ème

Formules Déjeuner du 29 Octobre 2020

ou

Menu sur Le Pouce 21.90 €

Entrée/Plat OU Plat /Dessert + 1 verre de vin sélectionné

Menu Business 27.00 €
Entrée, plat, fromage ou dessert

Formules servies aux déjeuners du lundi au vendredi hors week end et jours fériés

Amuse Bouche
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Marbré de volaille fermière, artichaut et foie gras de canard, chutney de coing et pulpe de pruneaux

ou

Escalopes de foie gras poêlé, chutney de figues et Balsamique quatre épices (supp. 5.50 €)
***
Dos de poisson selon arrivage saisi à la plancha,étuvé de daïkon au miso et nori, crémeux de carotte au combawa et jus de marinière

ou

Foie de veau servi rosé, fricassée de pomme ratte, girolles et pétales d'oignon rouge

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Demi St Marcellin de la Mère Richard, quelques jeunes pousses ou Fromage de chèvre frais, ciboulette, huile d'olive, sel et poivre

ou

Fromage blanc salé et sucré, confitures Alain Milliat ou sel et poivre

ou

Soufflé chaud à la Chartreuse verte et copeaux de chocolat noir ( supp. 5.00 €)

ou

Figues de Pays , crémeux et moelleux au pain d'épices, tuile craquante